今日、12月22日は冬至ですね。 冬至といえば『かぼちゃ』と『ゆず湯』ですよね。 冬至はとうじと読みますよね。湯治もとうじ。 この時期が旬のゆずは香りが高く邪気をはらうという意味があるそうです。 幸せを呼び込む前に邪気を払う、そんな思いが昔の方には有ったようです。 ...

幅広い料理やスイーツに用いられ、栄養価が高いことで知られるかぼちゃ。 実は、皮や種の部分にも栄養がたっぷり含まれているんです。 かぼちゃの旬は2回あります。 1回目は収穫が盛んな夏、2回目はかぼちゃが食べ頃になる秋～冬頃です。...